原料

鲜贝: 80g， 黄酒: 2汤匙， 酱油: 1汤匙， 姜丝: 1撮， 盐: 6g， 水: 480g， 鸡蛋: 4个

步骤

1将鲜贝切成小块。

2加入黄酒，淡口酱油，姜一起放入碗中腌制15分钟。

3鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液，倒入碗中备用。

4蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。

5完成。