原料

燕麦片: 30g， 麸皮粉: 30g， 红豆薏米粉/黑芝麻粉/糙米粉/任意粗粮粉: 30g， 泡打粉: 5g， 盐/红糖: 适量， 鸡蛋: 1个， 脱脂牛奶: 150ml， 橄榄油: 适量， 蔬菜或坚果或水果: 适量

步骤

1将燕麦片、麸皮粉、杂粮粉、泡打粉过筛混合，如果没有筛粉的工具也没关系，搅拌充分的话一样没有硬块块；

2鸡蛋1个用打蛋器打发，脱脂牛奶打至出奶泡后，与蛋液混合搅匀；

3将步骤1和2的材料混合，加入盐或红糖，制成饼糊，然后静置10分钟左右，让泡打粉充分反应。

4锅底烧热，用刷子刷一层薄薄的橄榄油，放入饼糊，用铲子摊平，小火加热至饼上表面完全凝固后，翻面继续煎至两面均为好看的淡黄色，ok。

小技巧

＊对于燕麦饼，可发挥的空间非常的大，喜欢咸就放些盐＋海藻或其他切碎的蔬菜，喜欢甜就放红糖＋水果干，也可以根据个人口味加一些坚果碎，可以变换出各种不同风味哦。 ＊不加泡打粉的话也可以，只是口感可能会稍微硬一些，蓬松度也会差一点点，但是会更加健康。 ＊粉和燕麦的比例可以自己掌控，但是总体上来说，是100g粉配1个鸡蛋这样，否则可能会凝固不起来。