原料

食材分量为两人份: ， 牛油果: 半个， 金枪鱼: 半斤， 海藻沙拉: 适量， 黄瓜: 半个， 辣味蛋黄酱: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 辣椒粉: 适量， 葱花: 适量， 芝麻油: 适量， 辣味酱油膏: 可选

步骤

1煮一锅米饭保温备用，白米糙米寿司米都可以哦！我个人喜欢热腾腾的饭配上凉凉的配料的感觉。

2金枪鱼切成适合适口的丁状，撒上葱花，淋上芝麻油，蒸鱼豉油或生抽，辣椒粉和辣蛋黄酱。没有辣蛋黄酱可以用Sriracha是拉查辣椒酱加上蛋黄酱自己调配。嫌不够辣的还可以加一勺韩式辣椒酱～

3金枪鱼和调味料充分揉和均匀后腌制备用（腌制五分钟左右即可），同时牛油果切小丁，黄瓜切片或丝。

4米饭盛出，铲松散后铺上牛油果，黄瓜，海藻沙拉和腌好的金枪鱼。

5最后如果家里有的话可以撒上少许日式拌饭料，口感会更丰富～嫌不够咸的话可以撒些酱油。

小技巧

这道菜重点就是金枪鱼腌料，除了这种，不吃辣的可以只用蛋黄酱或酱油，喜欢清爽口味的可以用柚子酱油或ponzu。另外配料也可以随意发挥，鱼籽，各类海藻，泡菜甚至坚果也是常见配料。