豆腐: ， 鱼片（我用的鳕鱼）: ， 洋葱: ， 芡粉: ， 酱油: ， 盐: ， 醋: ， 糖: ， 料酒:
1豆腐切片，洋葱切丝，鱼切片
2在小碗中加芡粉、糖、酱油、盐、料酒、醋（根据自己的口味定），加清水将芡粉和其它调味料调匀
3锅内加少许油，将豆腐片和鱼片分别小火煎到两面黄乘出待用
4加入洋葱翻炒两、三分钟，在葱出香味之后，放入已经调制好的小碗中的全部调味料，稍微掂一下锅，等调味料开锅后倒入豆腐片、鱼片混合即可
我用的鳕鱼所以炒著炒著就碎了，建议换一种不容易散的鱼做； 讲究颜色的建议加青葱，起锅前加红箩卜丝摆盘