原料

蟹: 2只2一3两一只， 豆腐: 一盒， 鲜竹笋: 数片， 香茹: 一个， 咸肉: 数片， 香 莱: 适量， 泡椒: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 黄洒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 胡椒粉: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1将切好的咸肉片，放入油锅里炒至透明式。

2取砂锅放热水(有高汤就用高汤)放入炒好的咸肉片油，笋片，香茹片，姜蒜，大火烧开转小火，炖15分钟。

3将河蟹洗干净一切2块，泡椒，料酒一起放入锅中，大火烧5分钟，然后放豆腐，盐，糖烧开后，关火放胡椒粉，香菜。