猪肉: 500g， 香菇: 10朵， 荸荠: 10个， 小葱: 3根， 姜末: 10g， 鸡蛋: 1个， 咸蛋黄: 3个， 糯米: 100g， 生粉: 适量， 生抽，鸡精，盐: 适量
1主要材料
2五花肉手工剁碎
3使劲甩打使肉馅出胶
4加入切碎的香菇，荸荠，小葱，姜末，打入一个鸡蛋，生粉，盐，鸡精，生抽搅拌均匀
5取出搅拌后的肉馅，中间加入蛋黄搓成丸子状
6搓成大小均匀的丸子，这样蒸制时间好控制
7丸子均匀裹上泡发过的糯米，放在胡萝片上，这样不会粘到蒸架，上面放上枸杞点缀
8蒸锅上汽蒸10分钟。
9黄瓜切花摆盘，把蒸好丸子摆好，用泡发的香菇水加淀粉，清油煮成玻璃芡淋在丸子上面，大功告成。