快发粉: 500g， 糖: 100g， 鸭蛋: 1个， 牛奶: 250g
1往面粉里加个鸭蛋，搅匀。
2糖加入牛奶里，搅化。倒入面粉里，开始揉一个粗糙圆形。放入干净的盆中，包上保鲜膜，醒面15分钟。
3继续揉，继续醒面1个小时。至发2倍大。揉到光滑，用擀面杖去气泡。切成馒头的形状，继续醒面软点。冷水入锅，水开后，转中火15分钟。时间快到时，开个小缝。时间到就关火。小缝留着，不要开盖5分钟。移开在等3分钟开盖。这样不会塌