油: 适量， 面粉: 两碗， 开水: 适量， 葱: 一撮， 姜: 六片， 蒜: 4瓣， 红辣椒: 两根
1加入面粉，加开水，用筷子搅成絮状。加入适量凉水揉面（一定要好好揉！认真揉，揉出劲道的面决定你的皮会不会破）
2保鲜膜醒面三十分钟
3开始弄馅料，葱姜蒜辣椒，都要很细小的沫沫，不然容易让面皮破洞，加入盐和少许鸡精?
4面醒好后，取手心窝起来中心大小的面团，揉成圆球，压扁后不断抹面粉，捍薄，翻面，直至半透明
5用刷子抹油，用手抹平葱蒜
6两边向中心卷，藏头，压扁
7加入少量油，小火慢煎，勤翻面。