芋头(大且松的): ， 糯米粉: ， 油(最好是橄榄油): ， 糖:
1芋头削皮蒸熟后,捣烂成泥状
2加入糖和适量糯米粉.糯米粉的量很关键.混合后用手揉捏,不松散,不粘手,软硬适中. 在加入一点橄榄油继续拌匀
3锅中倒入油,开中火烧热.
4用手握捏芋泥呈大枣状,入油锅. 成型后转小火.适时翻转,炸至金黄后盛出.