土豆: ， 胡萝卜: 1个， 鸡蛋: 2个， 姜、蒜: 随意， 醋、酱油、料酒: 一丢丢
1土豆、胡萝卜蒸熟，大概蒸25分钟
2剥皮（熟了的土豆和胡萝卜都很好剥皮），切碎，混一起剁剁剁剁剁！（自己加音调哈哈哈哈）
3鸡蛋两个，据说要蛋清分离，但是第一个鸡蛋没成功?
4姜、蒜切末，加醋、料酒、酱油调匀
5分别把蛋黄、蛋白炒熟（不要太熟，待会还要继续炒）。 再把刚切好的土豆胡萝卜炒炒加入刚炒好的蛋白、蛋黄，加入调好的酱料，炒到干干的状态（大概2-3min）～ 香香出炉啦～