原料

高粉: 240克， 低粉: 40克， 鸡蛋: 50克（1个）， 牛奶: 150克， 蜂蜜: 20克， 食用油（黄油也可以）: 15克， 即发干酵母: 4克， 盐: 3克， 蛋黄: 一个， 馅: ， 马苏里拉芝士: ， 培根: ， 肉松: ， 洋葱: ， 香菜（随意）:

步骤

1依次放入面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，（油除外）用筷子搅拌一下，然后放入蜂蜜，盐，稍微搅拌，盖保鲜膜放冰箱30分钟（偷懒可以省略）

2拿出来，用打蛋器的搅面棒中速（我的250瓦），揉面6分钟左右，中间休息一分钟，然后放进去油搅拌均匀，把面团在盆中里拉长折叠6次，依次折不同的方向（折叠一下转动盆子90度，再折另一面，(也可以直接揉出大片膜，再放油揉出一点点手套膜）

36次后，，盖保鲜膜，并且喷几滴水在保鲜膜里面那面，放冰箱发酵10小时以上；我的12小时2倍大；

4拿出来排气，盖保鲜膜，室温15分钟，然后面板放一点点面粉，分成喜欢的面团大小，（建议4到6个，）搓圆盖保鲜膜放置20分钟，然后用手稍微拍瘪，拉长成长方形，卷起来，稍微滚动2头尖；烘焙纸撒一点点面粉，面团封口朝上面放好，喷一点点水放入烤箱，开发酵档，底下放一碗热水，（冬天用开水），大概40分钟，2倍就可以拿出来，

5中间用刀片切开，（切深一点，可以放多一点馅，随意）依次放入切碎的培根，洋葱，肉松，香菜叶，上面用马苏里拉芝士盖满，面包外面擦蛋黄液；

6烤箱170度预热，170度中层，烤14分钟左右，（最后5分钟时，拿出来再洒一些肉松，香菜在面包表面，继续烤，出炉冷却。

小技巧

我烤盘小，为了多放点馅，只做3个非常大的面包。。。 天气19度，面包室温松弛比较适合。。冬天建议烤箱放一点点热水，盖保鲜膜松弛