原料

杏花楼桂花酒酿: 860g（两人份）， 枸杞: 一小把， 鸡蛋: 两只， 矿泉水: 适量

步骤

1【准备工作】 枸杞洗净，稍微泡一会儿； 鸡蛋打开，顺着一个方向搅拌均匀； 最最重要的是！酒酿瓶子得提前打开啊！杏花楼的瓶子好难开！我是用剪刀把瓶盖起开一丢丢，让空气进去才拧开的。

2对，就是上图这瓶酒酿，足够两人份~ 酒酿、枸杞，还有适量的矿泉水（酒酿略甜，怕齁的妹纸们可以多加些水）放入锅中，大火烧开，再转小火。 【Tips】 如果喜欢蛋花嫩一些，可以将煮开的酒酿直接倒进搅拌好的鸡蛋液里~ 如果不放心，怕鸡蛋不熟，就在转小火的时候，倒入搅拌好的蛋液，再用勺顺同一个方向搅啊搅……

3装盘，拍照，搞定收工~

小技巧

【超级啰嗦】    ①酒酿盖真的很难打开，家中男士也不一定能帮到手-_-||。为了美食，妹纸们用剪刀吧用剪刀吧用剪刀吧，注意别刮到手~    ②酒酿略齁，可以适量加水调味~    ③酒酿里可以添加别的食材，红枣、枸杞、银耳，这些我都加过~感觉皮肤水当当，Q弹弹~    ④将煮沸的酒酿直接倒入蛋液里，这招我是偷师另一个厨友的，可惜找不到ta的ID了，在此表示感谢~     蛋花真的很嫩很嫩哦~也可以用于番茄鸡蛋汤、菠菜蛋汤、**蛋汤…… 第一篇菜谱，愣是把超级简单的小食写复杂了?实在是佩服自己，哈~