辣椒酱: 适量， 鸡肉: 一只， 番茄酱: 适量， 面粉: 50克， 鸡蛋: 一只， 新鲜牛奶: 1瓶， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 蒜米: 一个头
1鸡肉切好，洗好，沥干水。
2牛奶泡半小时，撒一层薄盐。
3撒上黑胡椒粉
4捞出鸡块，多余的牛奶倒掉，打一个鸡蛋，撒上面粉，包裹鸡块。
5入锅炸十几分钟，鸡块变金黄色就捞出沥干油。
6晾干后复炸一次。
7番茄酱辣椒酱，5勺水，蒜米捞匀，下锅煮一下，放入鸡块，均匀包裹酱汁即好。