原料

面团: ， 高筋面粉: 210克， 全麦粉: 40克， 熟白芝麻: 10克， 低糖酵母粉: 4克， 风味酸奶（市售）: 100克， 龙舌兰蜜: 10克， 水: 75克， 盐: 2克， 黄油: 18克， 麻薯馅儿：: ， 糯米粉: 40克， 玉米淀粉: 10克， 色拉油: 2克， 水: 75克， 豆沙: 若干， 肉松: 若干

步骤

1高筋面粉210克➕全麦粉40克➕熟白芝麻10克➕低糖酵母粉4克，混合均匀。 ➕市售酸奶100克➕龙舌兰蜜10克➕水140克，搅拌成团。 ➕盐2克➕黄油18克揉至出膜。覆上保鲜膜，发酵至两倍大。 面团约460克，分割成9个约51克的面团，滚圆，覆上保鲜膜，醒发15分钟。 PS：发酵的同时制作麻薯馅儿 糯米粉40克➕玉米淀粉10克➕色拉油2克➕水75克，混合均匀，微波炉高火叮2分钟左右，无白芯即可。混合均匀，覆上保鲜膜备用。

2取一个面团，擀成长条状，抹上豆沙，覆上麻薯馅儿，撒上肉松，从短边卷起，整成梭形。

3蒸汽发酵至两倍大。割包，不要太重手。

4烤箱预热200度。 中层，上下火180度，15分钟即可。