原料

明目鱼干: 50克， 瘦肉: 200克， 干淮山: 50克， 冬虫草（可忽略）: 适量， 枸杞子: 30克， 生姜: 2大片， 食盐: 适量

步骤

1把瘦肉改刀切小件，清洗干净放入清水锅里焯水处理后放入煲汤煲里；

2各种食材分别清洗干净，明目鱼拆除绑绳再清洗除枸杞子外其余一齐放入煲汤煲内；

3加入适量清水；

4盖上锅盖调校煲汤档开煲，煲至剩余30分钟时将枸杞子放入煲至汤煲好；

5汤煲好后调味可以饮用了。

6要保护眼睛，让眼睛明亮多喝明目鱼汤。

小技巧

用隔水炖汤的方法也可以，炖汤时间需要3小时以上。