莜面: 100克， 开水: 80克
1取莜面100克，我用的鲍勃的燕麦粉，很香。
2分次加入开水80克，一边加水，一边用筷子调成团。再揉光滑，莜面很有意思，一开始挺湿的揉个几分钟就很光滑，基本不需要额外加粉，超级吸水的。
3覆盖保鲜膜，静置松弛1小时，当中可以多揉几次。
4做成自己喜欢的形状。煮面～