牛肉丸两吃之炸牛肉丸子

原料

牛肉碎: 500g, 鸡蛋: 3颗, 红薯粉: 200g, 盐: 若干, 胡椒粉: 若干, 料酒: 若干, 生抽: 若干, 五香粉: 若干, 香麻油: 少许, 姜碎: 若干, 葱: 若干

步骤

1姜、葱切好待用

2牛肉碎加鸡蛋、料酒、生抽、番薯粉、盐、胡椒粉等调料搅拌

3搅拌均匀就是这样啦

4加入姜碎、葱碎(把这一步单独放出来是因为 不建议大家也放葱碎,加入葱以后丸子入油锅葱会焦掉,发黑不好看?)如果想有葱香,可以选择把葱打结扔油锅里喔?

5搅拌最好能搅出筋道,这样丸子吃起来有Q感喔。

6就是这个丸子外缘的葱,炸的时候会焦掉

7大火把油烧开后转小火,把丸子丢进油锅,适当翻滚一下,丸子外部金黄就可以捞出啦!外脆里嫩,还有肉汁喔??


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