原料

牛腩: 200-300g， 彩椒（青）: 1个， 彩椒（红）: 1个， 胡萝卜: 半根， 泰式红咖喱酱: 50g（一袋）， 蚝油: 适量， 橄榄油: 2大勺， 酱油: 5ml， 料酒: 5ml， 淀粉: 5ml， 椰浆: 半罐， 水: 适量

步骤

1牛腩肉切片 用酱油 料酒 淀粉和适量水抓匀腌制10分钟 青红椒切块备用 胡萝卜去皮切片备用

2锅烧热 倒入椰浆 再加入红咖喱酱炒香

3倒入牛肉翻炒至变色 转入高压锅中压10分钟（此步骤可改为任意方式 让牛腩熟烂即可）

4加少量水 倒入青红椒 胡萝卜 煮沸后加适量蚝油调味 可用水调淀粉勾芡淋入锅中至汤汁浓稠 煮约3-5分钟

5装盘享用吧～