通菜: 1斤， 海南糟粕醋: 200克， 海南青桔: 2个， 海南黄灯笼辣椒: 少许， 盐: 少许
1掐掉通菜老的的头部，摘去黄叶，不摘短，洗净，沥干。
2用锅将水烧开，放入一小把通菜，用筷子搅拌让其受热均匀，保持翠绿的颜色。
3在盆子中加入纯净水，捞出烫的刚刚好的通菜，放入水中冷却，用筷子搅拌让其充分散热，保持翠绿的颜色。
4加热糟粕醋，根据口感加入适量盐调味。
5将冷却的通菜捞出，轻轻拧干水分，切短。加入糟粕醋，捏入青桔汁，加入少许黄灯笼辣椒。
6搅拌均匀，就是一道最地道的海南通菜腌，无敌下饭。