紫薯小点心

原料

柠檬汁: 几滴, 紫薯: 100克, 蛋黄: 2只, 母乳: 30毫升, 玉米淀粉: 4克

步骤

1蛋清和蛋黄分离,我家宝宝未加蛋清,就用两个蛋黄。

2加入玉米淀粉,加入几滴柠檬汁,去腥味

3打蛋器打到颜色没那么黄

4紫薯切小块,蒸熟

5搅拌机搅拌成紫薯泥

6根据干湿度加母乳,保持紫薯别太干,也别太湿

7倒入之前的蛋黄液一起搅拌

8准备好裱花器

9烤箱150°预热10分钟,放入烤箱烘焙上下层150°20分钟

10待放凉就可以装起来留着给宝宝当零食了,一股紫薯香味

小技巧

我家宝宝纯母乳,所以没放奶粉,放奶粉奶香味更足,放奶粉紫薯量要减少,以防止太干,不好裱花。 裱花嘴不要太细,不容易挤。 紫薯要打成泥状容易挤得均匀。 我家宝宝未添加调味料,如果喜欢甜味的可以蛋黄里加糖粉,打发颜色更白点。


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