蒙蒙妞秘制鲽鱼

原料

鲽鱼(要清理好鱼鳞和内脏): 1条, 葱: 1根, 大料,八角: 1或2, 姜: 4或5片, 盐: 少许, 糖: 少许, 料酒: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 一点, 红酒: 半碗, 芝麻: 少许(不用也可以 用摆盘好看)

步骤

1先给葱 姜 蒜 八角料给备好(我留了少许葱花装盘用)

2料酒 生抽 老抽 盐 糖混合搅一搅

3鱼大所以我切了一下 两面占了一点面粉

4倒油 差不多覆盖锅底就可以不用特别多 稍微热就可以放葱 姜 蒜 八角翻炒爆香

5放鱼 煎一会翻面(两面稍微金黄色即可)

6之前调好的酱汁倒入锅中 给鱼稍微淋下汁

7然后倒入红酒,小火少顿三分钟左右(不用太久鱼煎过了好熟)在大火收汁即可?

8装盘 最好家里有盛鱼的盘子(只要好看)

小技巧

用红酒煮出来的鱼比啤酒味道更好 有喜欢啤酒可以换啤酒试试哦?


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