鲽鱼: ， 红椒: 半个， 黄椒: 半个， 油桃: 3个， 薄荷叶: 3片， 月桂叶: 3片， 八角: 2颗， 高汤: 300—400ML， 黄油: ， 黑胡椒: ， 白葡萄酒: 一碗， 海盐: ， 柠檬: 1个
1将所有材料洗净，黄红椒切长条状，粗一点没关系，油桃切块去核，鲽鱼洗净用厨房纸擦干抹上海盐黑胡椒腌制
2锅烧热放入黄油，然后放入一两颗大蒜爆香
3将黄红椒倒入锅中翻炒，然后倒入油桃翻炒，香味出来后加入高汤，白葡萄酒，柠檬切一半扔进锅中，放入月桂叶，八角，薄荷叶中火煮大约20分钟，期间翻炒，不然会胡
4开锅桃子煮软了，烫底有一定厚度就可以出锅，必须把月桂以及八角拿出，然后加入料理机打碎，之后再用纱布或者网兜过滤一次，这样汁就成型了
5锅烧热放入橄榄油，把鱼下锅，煎倒金黄，喷入一小勺白葡萄酒就可出锅摆盘，把之前做好的酱汁一起装盘