原料

豆腐: ， 泥鳅: ， 姜: ， 蒜: ， 青蒜:

步骤

1热油爆香姜，蒜（都是拍破）～

2另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火～……

3煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火～

4两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟～

5餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了～～～

小技巧

泥鳅滑嫩，豆腐已经有蜂窝眼了，非常滴鲜美～