猪手: 2只， 猪舌: 1条， 猪肚: 1个， 葱: 100g， 羌: 100g， 卤水计: 300ml/半支， 香料: 1包， 冰糖: 50g， 生抽: 适量， 老抽: 2汤匙， 白: 1汤匙
1购买做的食材都是冰鲜，猪脚请老板铡成对开两半6件相连，解冻洗净备用。葱用葱尾段，羌几大片拍扁。
2在食杂店买现成卤肉香料包
3烧锅开水，加入白醋稍煮，将所有肉类淖水，捞起再用水冲洗，猪舌要除去表面白衣，猪肚要翻开里面清除肠头一层厚厚的白衣，干净后恢复原状
4起镬爆香羌葱，倒入卤水计，香料，冰糖，热开水1500ml煮沸腾，加生抽，老抽调味，试味，不够味可加适量的盐，
5先放入猪肚煮10分钟，再放猪舌煮5分钟，最后猪手煮30分钟，熄火不要揭盖闷30分钟。
6食用时捞起隔去汁液，砌片上碟
7诱人的色彩，浇上适量的卤汁，
猪手煮的时间要控制好，太长会煮烂，不能完整成件。这锅卤水可继续使用，卤蛋，鸡翼，鸡脚，肾，花生,豆付等其它的。每次适当补充适量的盐，