芦蒿: 一根一根掐，去老段， 腊肉: 自制， 配料：: ， 尖椒、蒜瓣: 适量， 麻椒: （可选）， 调味料：: ， 胡椒、味精、盐: ， 生抽、醋（少许）:
1介绍一下：芦蒿 一根一根掐，去掉粗滴那一头老滴部分留嫩段
2准备工作： 1: 腊肠，冲热水后脱掉外面一层薄薄滴皮。切略微厚一点点的片。（去皮，干净又安心。即使是自己做滴～） 2: 准备好其它配料。
3开始： 热油，爆香除腊肠以外的配料
4入腊肠与其他配料炒均匀
5点开水盖锅盖焖一下，开水滴量基本能让腊肠熟透还略微留有一点点水分，不要太烧干。（如图）
6倒入备好的芦蒿，直接盖一下锅盖，水分基本收干。大概2分钟样子。
7盖锅盖是以防水分过度蒸发出去，更能让锅里食物以最快时间均受热。保持芦蒿清脆。
8锅底水分基本蒸发，用锅铲快速大火炒至，入调味料调味。拌匀起锅！ （因为盖过盖，这一步就非常好操作，食材调味料拌匀就熟了。）
9一口腊肠一口芦蒿，口水直流～ ?
腊肠稍微切厚一点，吃起来更有嚼头更香～