原料

熟海蟹: 五只， 白菜芯: ， 木耳: ， 虾: 三个， 蒜: ， 辣椒: ， 盐: ， 食用油: ， 胡椒粉:

步骤

1将木耳提前泡发,白菜洗净切好

2螃蟹打开壳去掉蟹胃,蟹腮,蟹心和蟹肠

3个头大点的螃蟹切成两半

4煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香

5将蟹和木耳,虾依次放入

6白菜放在最上面,再倒入两碗清水

7将火力改为中火煮开,加少许食盐调味,出锅前放入少许胡椒粉去腥

小技巧

蟹是寒凉之物,吃是时候不能吃冷饮,同食会加重胃寒的情况，导致腹泻 不能和柿子同食,会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适，也就是常说的“胃柿团症”。 不能和茶水同食一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。