羊蝎子: ， 葱: ， 姜: ， 陈皮: ， 干红辣椒: ， 盐: ， 腐乳:
1锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫
2砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子
3加入葱段、姜片
4还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟
5把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可