牛肉: 400克， 姜: 适量姜丝， 糖: 一点点， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 葱: 两根小葱， 八角: 一个， 花椒10颗，辣椒2个，盐适量:
1牛肉选用牛肋条肉，肥瘦相间的，现用凉水浸泡去血，然后切片备用。
2然后加盐，糖，生抽，淀粉，料酒拌均匀腌制10分钟
3切一些葱末，放入八角，花椒，辣椒上锅蒸25分钟左右即可食用！
这道菜最好选用肥瘦相间的肋条肉，瘦肉蒸出来太硬了，有点嚼不动！