原料

高筋面粉: 50克， 低筋面粉: 110克， 葫芦瓜丝: 85克， 虾仁: 80克， 鸡蛋: 3个， 玉米油: 40克， 胡萝卜丝: 50克， 日式唐辛子调料: 1小勺， 盐: 1小勺， 泡打粉: 2小勺， 白芝麻: 适量

步骤

1【准备过程】

2葫芦瓜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝，并挤出水分只留较干葫芦瓜丝备用

3胡萝卜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝备用

4虾仁焯水，变成红色即可捞出，剪或切成小块，舀入1大勺面粉裹匀虾仁丁，并用粉筛把多余的粉抖出，使虾仁上覆盖一层薄面粉即可

5【制作过程】

6鸡蛋加盐打散成蛋液

7加入葫芦瓜丝搅打均匀

8加入玉米油搅打均匀

9泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合，过筛加入鸡蛋液中拌匀成均匀的面糊

10加入糖辛子调料和胡萝卜丝拌匀

11加入裹了面粉的鲜虾丁，稍微拌匀即可

12装面糊的时候准备预热烤箱至180度，面糊装入纸杯中7分满，表面撒上适量白芝麻

13烤焙：用180度放置烤箱中层烤焙25分钟即可