原料

日本岩手和牛（簿片）: 180g， 木绵豆腐: 200g， 白菜: 120g， 春菊: 80g， 金针菇: 30g， 白灵菇: 30g， 春雨: 80g， A：柚子果汁1 / 2大匙、酱油1大匙: ， B：白芝麻2小匙、酱油1 / 2大匙、醋1小匙多点、砂糖1 / 2大匙:

步骤

1把豆腐切成容易吃的大小； 白菜洗净对切，再切成稍大一点的大块；春菊洗净沥水，如太长的话，可以对半切断；

2金针菇和白灵菇切去根部，洗净沥水；春雨用水泡软；

3沾酱（A） 把柚子果汁和酱油混合起来，做成橙醋；

4沾酱（B） 芝麻炒香，用研钵研碎，和酱油、醋、砂糖混合起来，做成芝麻酱；

5把白菜、春菊、春雨、豆腐、牛肉、金针菇、白灵菇分别装在盘中，砂锅中烧开水，把蔬菜以及肉放进去刷至熟，沾上喜欢的佐料。

小技巧

日本把苘蒿和粉丝称之为春菊、春雨，因为是日式的刷刷锅，所以就按照日本的叫法。