鸡爪: 只， 桂皮: 适量， 八角: 个， 老抽: 适量， 姜: 片， 香叶: 片， 干辣椒: 个， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: ， 蚝油: ， 花椒:
1锅里放冷水和鸡脚放几片姜一起煮开几分钟～用水龙头冲洗鸡脚洗干净鸡脚身上滑滑的东西～并泡冷水几分钟！沥干备用～ （有时间最好把鸡指甲剪掉，这样没有那么腥）
2下油爆桂皮、八角、香叶、花椒、陈皮、辣椒等香料～铲起来备用～ 热锅下油放点冰糖煮溶下鸡脚迅速搅拌上色～然后倒入刚才的配料一起炒一下～放蚝油，酱油，鸡精，一点料酒～翻炒一下倒水没过鸡脚～中小火卤啊卤！等差不多煮好要大火收汁！（重点哦） 喜欢吃辣的可以放点泡椒和泡椒水一起卤～
3完成啦～味道很好哦！
香料适量就好了～不然会很重味，还带点涩！ 全程不用放盐～咸淡用酱油来调！煮的过程可以是味道～比平常做菜咸一点点就好了！ 这个配方也适合做猪脚也很棒哦！