原料

切面: 两人份， 油麦菜: 一颗， 香芹: 一把， 西红柿: 两个， 金针蘑和白玉菇: 适量， 黄瓜: 一根， 姜: 适量

步骤

1配菜洗净备用

2金针蘑和白玉菇洗净摘散 西红柿洗净切条块 姜切丝

3切面煮熟后镇于凉水中待用

4?制作拌面 捞出煮熟并过凉后的面条与碗内 加入少量盐 一勺豆瓣酱 少量芥末酱 一小勺酱油 适量苹果醋或米醋 擦半个黄瓜丝 香芹适量切碎 拌匀即可 ?汤面的做法 热锅入油下姜丝煸香 倒入西红柿及两种蘑菇 中火煸炒 直到炒出西红柿的红油 加入一勺酱油及水 汤滚开后加盐调味 煮至入味后 放入油麦菜及切碎的香芹 油麦菜煮熟 汤即做好 面条铺底 浇上热汤 开吃吧?

小技巧

汤面美味的关键（姜、油麦菜和香芹一定不能省略）