【食材】: ， 干猴头菇: 90g， 【三杯料】: ， 酱油: 15ML/茶勺17g， 糖: 1茶勺10g， 芝麻油: 15ML/茶勺12g， 藤椒油: 5ML/茶勺4g， 黑葫椒粉: 5圈
1猴头菇换八次水抓干水（约240g），放生粉，伴均，放水湿润，再抓干。
2过油炸制（热油5秒钟出过）至金黄色
3玉米油两茶勺（热锅冷油）把八角2个，姜放入锅中曝干姜水分；加50g水，10g酱油； 然后放入红椒，猴头菇翻炒；关火后再加入九层塔，出锅。