原料

鳊鱼: 一条， 清水: 适量， 陈醋: 几滴， 花生油: 适量， 食盐: 适量， 冰糖: 适量【根据鱼的大小定夺】， 【腌料】: ， 桂林三花酒: 适量， 黑胡椒粉，孜然粒，花椒粉: 适量， 酱油: 适量， 食盐: 适量

步骤

1提前拿出解冻。

2洒上粉类腌料，两面抹盐

3倒入三花酒和酱油

4桂林三花酒

5酱油。

6锅中油烧热。

7鱼沥去酱料。

8下锅炸制。

9翻面继续煎炸。

10炸了五分钟左右。

11十分钟。要不时翻面。

12捞出。

13餐巾纸吸去油脂

14二次复炸。

15放油熬糖，加入酱油，陈醋。熬得浓稠。

16加入老干妈辣酱。

17淋上汁