可乐鸡翅

原料

鸡翅(翅中): 11只, 老抽: 1勺, 料酒: 2勺, 葱: 适量, 姜: 适量, 生抽: 1勺, 可乐: 一瓶, 生菜(摆盘用): 适量

步骤

11.将买回来的鸡翅洗净,过水去血沫后捞出沥干。注:锅里放好凉水就开始放鸡翅,撇干净鸡翅血沫即可。

2在沥干的鸡翅上用刀剌出几道口子,以便更好入味。然后,用一勺生抽、两勺料酒腌制1个半小时即可。

3将锅内放油,油热后放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄后,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺半料酒,以及葱姜。最后倒入可乐。

4大火至可乐滚开后,换小火慢炖。待剩一碗水左右的样子时,视情况加入盐。注:一般情况下,不必加入太多,老抽,生抽里都有盐。

5可用筷子试试肉是否完全成熟后,关火,摆盘。注:这次时间匆忙没来得及准备蔬菜,可以将鸡翅盛出摆在一大片生菜叶子上增加美感,只是建议,大家一定会有更好的创意。

6开吃!


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