山药: 350克， 青椒: 20克， 胡萝卜: 20克， 水发黑木耳: 15克， 盐: 3/4茶匙， 白糖: 1/2茶匙， 米醋: 1汤匙， 葱姜蒜: 各5克
1所有材料准备好
2黑木耳先放入开水锅内炒烫至熟
3山药、胡萝卜去皮切片，青椒切片。木耳撕成小朵
4葱姜蒜切片
5干淀粉、味精放入小碗中，加少许水成水淀粉
6起油锅，爆香葱姜蒜片
7仿如胡萝卜略炒
8再放入山药、青椒、黑木耳，加入盐翻炒1分钟
9用水淀粉勾薄欠
10最后放入米醋翻炒均匀即可出锅
1、所有的食材都很容易成熟，所以要大火快炒。 2、米醋最后再放，味道会比较浓郁。