1个月左右的笋鸡: ， 水发冬菇: ， 水发松蘑: ， 水发滑子菇: ， 草菇: ， 黄芪: ， 枸杞: ， 党参: ， 花椒: ， 大料: ， 盐: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 牛奶: ， 葱段: ， 姜片:
1将笋鸡斩成适当大小的块，各种菇类去蒂后飞水待用
2炒锅上火，放少许底油，放少许花椒大料炸香后撇出，原油烧热后放鸡块迅速爆香，烹少许料酒，放葱段和姜片，加适量的开水，烧开后去浮沫，转至砂锅内，加少许牛奶
3放盐、味精、胡椒粉，根据情况酌情放黄芪、枸杞、党参，将各种菇类放入后转小火盖盖儿炖2个小时左右即可