龙口粉丝: 2捆， 猪肉: 适量， 红辣椒: 适量， 大蒜: 适量， 盐: 适量， 排骨粉: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 辣椒油: 适量， 麻油: 几滴
1龙口粉丝冷水泡大约15分钟。 红辣椒切段，大蒜切蒜蓉。
2锅内水烧开，放入龙口粉丝绰一下，捞出放入冷开水里泡一下，捞出沥干。 粉丝放入碗中加适量老抽抓匀上色，备用。
3锅内倒入菜籽油，油热后放入蒜蓉炒香，放入红辣椒炒，倒入上色的粉丝，加入盐、排骨粉、生抽、辣椒油，用筷子拌均匀，出锅。
4装碗中滴入几滴麻油用筷子反复夹起，使粉丝晾干燥点，口感更好。
老抽上色更有食欲。 最后装盘一定晾一下，干燥点口感更好。