速冻牛蛙腿: 一斤半， 葱姜蒜: 适量， 麻辣火锅底料: 一小块， 郫县豆瓣酱: 一勺， 辣椒: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 青红椒: 各两根， 白芝麻: 少许， 生抽: ， 老抽: ， 白糖:
1牛蛙腿解冻，斩小块，加料酒 姜片腌制十五分钟左右。
2准备好配料。
3腌制好的牛蛙腿焯水备用。
4锅入油，煸香葱姜蒜，煸香火锅底料 郫县豆瓣酱，加料酒。放入焯好的牛蛙翻炒，加白糖 生抽 老抽，加辣椒 花椒。(依个人口味)
5倒入一小碗清水或者半瓶啤酒，闷煮五分钟左右，大火收汁。加白芝麻 青红椒圈，翻炒出锅。
不太擅长描述各种调料的用料比例。还是凭感觉吧