原料

油: 一碗， 豆瓣酱: 两大勺， 花椒: 一大把， 辣椒: 个人喜好， 草果: 2,3个， 白果: 2,3个， 八角: 3个， 桂皮: 一块， 香叶: 三片， 茴香: 一大把， 蒜片: 五个， 姜片: 适量， 鸡精: 少量， 各种你喜欢的蔬菜肉类: 爱吃多少煮多少

步骤

1各种材料先准备好，蔬菜泡洗干净，切好备用

2微波炉热半碗油，热好撒一把辣椒粉进去，家里有芝麻的朋友可以撒一把芝麻进去，特别香，我家里芝麻用完了就没加，也可加点香油，这个可以一会蘸着吃，也可以在后面油不够的时候加进汤里

3锅里热油，加入豆瓣酱炒至红油出现，依次加入蒜姜等其他大料煸炒，大概炒十分钟吧，看你炒的量的多少

4底料炒香之后，加入水，开始熬汤，至少要熬半个小时，再把里边的底料滤干净，汤底根据个人喜好加入调味料，开始煮菜。 根据不同东西成熟时间来煮，先熟的先捞上碗。

5都煮好之后，在上边加上芹菜，蒜粒，芝麻，花生之类的，口感会更香。 香喷喷的冒菜，开吃咯，特别下饭，希望你喜欢。

小技巧

我忘记买小米辣了今天，所以煮出来的汤不是很辣，喜欢辣辣的朋友可以自己多加点辣椒哦！