鲫鱼: 1条， 泰椒: 3个， 生抽: 2勺， 料酒: 3勺， 姜: 3片， 洋葱: 1只， 油、盐、海鲜酱油、糖、醋、花椒面、蚝油、辣酱: 适量， 香菜: 2颗
1鲫鱼收拾干净，打花刀，腹中塞上用蚝油和盐拌过的香菜洋葱姜末，两面撒盐和花椒面料酒腌制十分钟以上。
2起锅中火煎鱼，两面金黄。准备酱汁：辣酱，蚝油，海鲜酱油，醋，糖，姜末。
3铁板抹油，洋葱丝码一层，把煎好的鱼放上面，移到火上，煎两分钟翻面，淋上酱汁再煎两分钟，完成！超下饭！
4铁板也可以直接煎鱼，但是我嫌它有些粘锅，不如不粘锅煎出的整装。嫌铁板难刷的也可以放一层锡纸，省事。
注意用盐腌过的鱼放酱料时不要太多，以免口味太咸。