古方糖醋里脊(无番茄酱版!)

原料

里脊肉: 看着来, 淀粉: 一点, 面粉: 一点, 糖醋: 好多, 料酒: 一点点, 葱姜花椒: 一点点, 味达美: 一点点, 鸡蛋: 最好放一些

步骤

1肉切成如上条状。

2切很多条,然后一点点盐一点点味达美。姜葱花椒少许。腌制。

3淀粉面粉按一比二的比例(最好打颗蛋进去这样可以增加炸制好的里脊的柔软度)均匀裹在腌渍好的里脊中。

4里脊要炸两遍,这样复炸好的里脊才可以酥酥脆脆。

5肉炸好后将油倒出,然后将锅内残留的油烧热。倒入一勺醋,紧接着在加糖。倒入一定的水淀粉。之后将肉不停的翻滚翻滚翻滚。这样一盘不加番茄酱的糖醋里脊就做好啦!


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