原料

咸鸭蛋: 10只， 糯米: 200克， 五花肉: 200克， 香肠: 1根（我是超市买的那种现做的）， 干香菇: 5朵， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 香油: 1勺， 酱油: 1勺， 鸡精: 2克

步骤

1糯米是我早上出门泡好的，回家就把五花肉和香肠切好。因为香肠已经是有味道的就不需要腌制，我就把五花肉给处理了一下。我只放了酱油、生抽、鸡精、料酒。把泡发的香菇胡萝卜切丁和五花肉拌在一起腌制，糯米我是单独放了点生抽腌制的。

2趁腌制的时候我把咸鸭蛋给洗了下。

3洗干净的咸鸭蛋轻轻的在尖的那头敲碎，然后用手把蛋壳撕开把里面的蛋白给倒出来。都倒出来后我又用剪刀把蛋壳口给剪大了些方便塞入拌好的材料。

4腌制了两小时后我就把所有的材料和到了一起准备开始装蛋了。

5我用的一个小勺开始多装一些，到后面边装边压实直至整个蛋填满食材。切记不要太过用力小心把蛋壳撑破了。

6我有做锡纸包的和没有包的。锡纸包的可以塞紧点蒸出来后也不会溢出来。但是没有包的只能装八分满，不然蒸熟后会跑出来的。

7我用的电高压锅蒸的，大概一小时左右就可以出锅了。

小技巧

1、塞材料一定要注意不能用太大力，而且要让整个蛋壳里面都填满蒸出来也漂亮。