蒜: 3瓣， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 耗油: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 冰糖: 4克， 姜: 2片， 葱: 适量， 柠檬: 一片， 胡椒粉: 适量
1大排拍松 ，撒适量的盐按摩片刻 ，加入料酒、胡椒粉、姜片、几滴柠檬汁，放入冰箱保鲜腌制20分钟.
2开火，放入切片的蒜瓣（关键一步），蒜瓣金黄放入腌制好的大排两面煎透再加入料酒、冰糖、蚝油、少许煮清水，小火收汁.完美收工！
3很纯粹的红烧大排，老冰糖我很喜欢用来烧肉，有小时候的味道～
4秘制大排加入汤面，颜值是不是瞬间加分了呢，大大大满足我们的中国胃！
煎大排的时候不要用大火 ，避免烧焦！