简介

现在的人们工作压力大，忙了一天，回家做顿饭也实属不易，这道肉燥卤，做法简单，味道甜鲜，一次多做点，放在冰箱里可以保存一段时间，没时间回家做饭，可以就蒸个米饭，盖上这个肉燥，就是台湾肉燥饭，再“刷上两根黄瓜”，这就算是有荤有素，即美味又便捷的一餐了。

原料

猪肉馅450g，香菇丁20g，洋葱碎30g，蒜碎5g，五香粉少许，胡椒粉少许，料酒30cc，酱油120ml，冰糖10g，水900ml

步骤

1、锅中倒少许油，油热后放入香菇丁爆香，加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒出香味。 2、放入猪肉馅，翻炒，当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水。 3、水烧开后转小火，炖煮到卤汁浓稠，就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧！

小技巧

1、干香菇用冷水泡发，可以减少香味的流失。 2、炖煮的同时，可以加其他原料进去一同卤香，如豆腐、鸡蛋。 3、一次吃不完，可以放在密封的容器中，挪入冰箱保存，吃时再加热。