漂白中筋面粉: 150克， 椰丝: 30克， 白糖: 50克， 黄油: 113克， 鸡蛋: 一个， 海盐1克: 国内食盐一撮
1冰箱冷藏鸡蛋打匀，黄油切成厘米见方小块，用之前冰箱中冷藏
2面粉，白糖，椰蓉，海盐倒在食物处理器中， 彻底粉碎约一分钟
3， 倒入冷藏的黄油块，用脉冲档打成高粱米状，约15个脉冲。倒入鸡蛋液用8个脉冲档至面团刚抱团
4面团倒在塑料膜上,按成厚约一厘米长方形，面团放冰箱中冷藏30分钟
5烤箱预热375F=190C
6油纸上撒较多面粉,面团也可撒较多面粉，擀成薄长方形(厚3-4mm），可切成小长方块。也可用cookie cutter，切成喜欢的形状。
7饼干分放在铺油纸的烤盘（46*33cm)上，放进烤箱先烤5分钟，再调转烤盘再烤5-9分钟，烤至曲奇四周边缘成金黄色，取出在冷却架上冷却