特滑南瓜派

原料

9寸派皮: 一份, 南瓜泥: 425克, 甜薯泥: 1杯, 鲜奶油: 240ML, 牛奶: 240ML, 蛋: 3个, 蛋黄: 2个, 香草香精: 1小勺, 糖: 120克, 枫糖浆: 60ML, 姜粉: 1.5小勺, 肉桂粉: 0.5小勺, 肉豆蔻粉: 0.25小勺, 盐: 1小勺

步骤

1混合鲜奶油,牛奶,蛋,蛋黄,香草香精,搅拌均匀备用

2混合南瓜泥,甜薯泥,糖,枫糖浆,姜粉,肉桂粉,肉豆蔻粉和盐,中火煮沸,大概5-7分钟。继续加热至稠,同时搅拌,大概10-15分钟

3把2慢慢倒入1,同时搅拌均匀。用筛网过筛

4把3倒入烤好的派皮中,放回204C烤箱中烤10分钟,减低温度到150度,烤至馅料基本凝固,大概20-35分钟

5室温放凉


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