原料

九节虾: 10只， 沙拉酱/千岛酱/蛋黄酱: 视情况而定， 蛋黄: 1个， 柠檬: 半个， 橄榄油/其他植物油: 少量， 黑胡椒粉: 少量

步骤

1用清水浸泡虾十分钟以上，洗净，去虾须。

2将虾对半剪开（当然也可以用刀切，不过比较不容易），去虾线，再洗净。

3用少量料酒腌虾，去腥味（这一步可以省略，因为之后涂的酱料，烤出来其实没有腥味）

4烤盘铺锡纸，虾排列整齐（图里不止10只虾哈哈） 以下提供3种方案: ✨沙拉酱+蛋黄酱+蛋黄+黑胡椒粉+油+柠檬汁 ✨沙拉酱+千岛酱+蛋黄+黑胡椒粉+油+柠檬汁 ✨沙拉酱/千岛酱/蛋黄酱（单独）+蛋黄+黑胡椒粉+油+柠檬汁 搅拌，均匀涂抹于虾肉上，涂厚厚的一层比较够味?

5烤箱预热，烤盘放在从上往下数的第二层，上下火，200度，烘烤。 五分钟后（即虾开始缩小时）烤盘往下放一层，再烤五分钟。

小技巧

✨听说烤盘放得越高层虾肉表面越容易焦，不知道是不是真的，所以放在高层烤5分钟我就把烤盘下放一层了。 ✨柠檬汁挤一点点就够了，多了会很酸。 ✨蛋黄酱偏甜，不爱吃甜味的朋友可以少放点或不放（我今天忘了买蛋黄酱就没放，味道也没差啦） ✨最好用锡纸铺底，因为烤虾过程中虾会渗汁 ✨第一次烤了15分钟，觉得虾肉烤得有点老，所以烤10分钟左右就差不多了。总之一定要烤全熟哦。