芹菜叶: 80克， 面粉: 50克， 韭菜: 15克， 火腿: 1片， 牛奶: 100克， 鸡蛋: 一个， 胡椒粉: 少许， 生抽: 1/2茶匙， 盐: 适量， 香油: 1/2茶匙
1芹菜叶洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出冲凉，挤掉水分，切碎．韭菜择洗干净，切碎．火腿切小丁．
2先将面粉和牛奶混合均匀，鸡蛋打散再倒入，搅拌均匀．
3在面糊中倒入芹菜叶碎，韭菜碎和火腿丁，调入胡椒粉，生抽，盐和香油，搅拌均匀．
4锅中少许油烧热，转开后，倒入面糊，转匀成圆形，小火煎至两面上色均匀，取出切块儿食用．