中种：: ， 高粉: 175g， 水: 100g， 酵母: 2g， 盐: 2.5g， 奶粉: 5g， 主面团：: ， 高粉: 75g， 盐: 2.5g， 砂糖: 25g， 胡萝卜汁: 73g， 胡萝卜丝: 30g， 酵母: 1g， 黄油: 18g
1混合中种的材料，揉成团即可，放入冰箱冷藏。
2冷藏17小时后，我家冰箱冷藏温度4℃，拿出来之后，面团有变成原先的2倍大不到一点的样子。
3加入主面团的材料，揉至下图的状态后，加入黄油。
4继续揉到能够拉出大片薄膜的状态，不用手套膜的，做餐包没这么讲究。然后拉拢表皮，进行一发。发到原先面团的2倍大，用手指沾干粉，戳进去之后，面团不反弹就表示1发完成。
5接着不排气（米看错，就是不排气，千万别排气了。。好不容易生成的组织结构，排气就毁了，再次感谢晔子大侠~~~），直接分割成9分后，滚圆松弛。如果不包入馅料，就可以放到烤盘中进行最后发酵了。
6最后发酵完成。判断最后发酵完成的方法：面团变成原先的2倍大，同时手指轻轻的按一下面团，面团如果凹进去，但是会自己反弹一部分，那就会发酵完成可以进行烘烤的状态了。如果面团塌陷，就是发过头了，如果面团完全回弹，没有留下印子，那就是发酵还不够充分。
7最后烘烤，180℃，中层，25分钟。
8真的是松软可口，这拉丝就能看出来啦，薄薄的很透明的，水分很充足的样纸~~~娇艳欲滴哟~~~~
胡萝卜汁与胡萝卜丝，我直接用胡萝卜茸/泥90g来代替，其实东西是一样的，不知道为什么作者硬要分开来写，直接胡萝卜弄成泥不是更方便么，洗榨汁机多憔悴。。这么多零部件。。。